Marengsputer med karamell

Denne deilige porsjonskaken fikk jeg ideen til da vi var i Liverpool i April. I små blanke esker på Marks and spencer lå noe lignende i kjøledisken.
Jeg kjøpte en eske som vi smakte på til kaffen, og disse var gode. Jeg tok derfor ideen med hjem, og i dag deler jeg oppskriften med dere. :)

Karamellsaus:

130 gram sukker
2.5 dl kremfløte
1 ss smør
1 ts vaniljeekstrakt.

Marengs:

4 eggehviter
200 gram sukker
1 ts hvitvinseddik
1 toppet ss maisennamel.

1 boks kremfløte pisket til krem.


Start med karamellen:

Ha sukkeret i en kasserolle, smelt sukkeret, og la det bli brunt, ikke brent. ;)

Det er viktig at du ikke rører i sukkeret før det er smelta, dette fordi det da vil bli klumper av sukker i karamellen.

Når sukkeret har fått en gylden farve, 

tilsetter du kremfløte, smør og vaniljeekstrakte,

 La dette småkoke i ca ti min. 

Ha karamellen over i en skål, sett den til side, og lag marengs. 

MARENGS:

Pisk eggehvitene stive, tilsett sukkeret

og miks dette sammen i ca 2 min. Det skal bli en fluffy marengs. 

 Tilsett, maisenna og hvitvinseddikken, og rør godt.

 Ha marengsrøra i sprøytepose og sprøyt ut ovale boller på bakepapirkledd stekeplate.

Stek de midt i ovnen på 100 grader i ca 30 min.  Avkjøl.

Pisk kremen, gjerne med en ts vaniljesukker.


Legg en skje krem på undersiden av en marengsbolle, legge ny marengsbolle i mot.
Ha på en skje karamell på kremen, og server.

Lykke til!

Klem May-Helen


PS. Husk Gi borten min som skal trekkes i kveld. :)