mandag 7. november 2011

Oreo Cheese cupcake



Vi har kommet godt ut i November, og snart står julebaksten for døren. Jeg har begynt planleggingen, og har satt av noen datoer på kalenderen som er forbeholdt kjøkkenet for å mikse fram julens godsaker. :)


Jeg gleder meg til å starte opp, men i mellomtiden skal dere få andre gode oppskrifter.

I dag tenkte jeg å dele en deilig oppskrift på Oreo cheesecake cupcake.
Deilige små cupcakes med ost, og den deilige Oreokjeksen.

Du trenger:

2 pakker Oreokjekse
1 eske Philadelpia ost
2 dl sukker
2 dl rømme
3 egg
1 ts vaniljeekstrakt.

stekes midt i ovnen på 150 grader i ca 20 min.


Miks osten i bakebollen til den er blitt litt fluffy..
Tilsett sukker og vanilje, og visp dette godt sammen. 


 Tilsett eggene ett og ett, rør godt mellom hver gang.
Når det er mikset godt sammen, tilsetter du rømme. 


Legg halvparten av Oreokjeksene i en pose 
og trill over med et kjevle til de blir knuste.
Tilsett de knuste kjeksene i røra. 


Nam. det ser godt ut allerede. :)


Finn fram et muffinsbrett. Legg papirformer i, og en hel kjekse i hver form. 
Legg røre over kjeksen. nesten helt full, disse hever ikke mye. 
Stek de midt i ovnen i ca 20 min. La de avkjøles i kjøleskapet noen timer før du nyter. 




Server til en god kopp kaffe. Velbekomme og lykke til . :)

Husk give awayen min som snart er ferdig. :)

Klem May-Helen

3 kommentarer:

  1. Ser bare så godt ut! Du hva er forskjellen på vaniljeekstrakt og vaniljeessens? Og hvor får man tak i ekstrakt?

    Jeg får så gode minner fra i fjor når du snakker om julebakst! :) *sukk* :) Jeg tror jeg kommer til å bruke dine oppskrifter når jeg skal bake til jul i år!

    klemmer:)

    SvarSlett
  2. Hei Kristin.

    Forskjellen på disse to er at vaniljeessensen er kunstig framstilt. Den er lagd av vanilin som er lagd av furubark.

    Ekstrakten er lagd av ekte vanilje og alkohol. Smaker annerledes og er mye bedre etter min smak.

    Jeg mener de har det på Traktøren på byhaven. kanskje meny også har det.
    jeg hamstrer når jeg er i utlandet. Der koster det ca 60 kroner for en stor flaske, men den er kjempedrøy.

    Koselig at du vil bruke mine oppskrifter til jul: :) Jeg gleder emg veldig til julebaksten.

    Klemmer.

    SvarSlett
  3. Herlig :)
    takk for oppskrift.Ønsker deg en fin dag.
    Skal lage en liten porsjon krumkaker i dag som jeg skal ta med til Trondheim når jeg besøker eldstesønn.Han studerer der og har ikke vært hjemme på Hamar siden August.Han er glad i litt hjemmebakt vet jeg:)

    SvarSlett