Amrikanske Cinnamon Buns

Jeg er så glad i gjærbakst. Jeg liker det så godt når man ser at deigen hever seg som den skal. Den er myk og god å jobbe med, og det lukter himmelsk godt i huset. I dag fikk jeg besøk av en venninne, og kom på at det var lenge siden jeg lagde amerikanske kanelboller. . Klissete, varme, deilige boller med kanel og sukker. Deilig med et glass iskald melk til. :)

Jeg vet ikke om det kommer noen nye innlegg fra meg i helga. Jeg drar til Oslo i morgen, og skal ha kurs hos Cacas lørdag og søndag. :)

Dette trenger du til de supre bollene:

3 ss sukker
1 pakke fersk gjær
1 dl vann
1.5 dl fløte
0.5 dl sukker
50 gram smør
1 ts salt
2 lettpiskede egg
ca 400 gram hvetemel

150 gram sør
130 gram brunt sukker
1 ss kanel

190 grader i ca 20 min. Midt i ovnen.

Ha 2 ss sukker, gjær og fingervarmt vann i bakebollen.

Visp dette sammen og la det stå i ti min. 

Ha fløte, sukker, og salt i en kasserolle. 

Varm opp nesten til kokepunktet og trekk kasserollen fra platen. 

Tilsett smør og vent til smøret er smeltet, og de ikke er mere enn 40 grader. (Fingervarmt)

Ha eggene i en kopp og visp de lett sammen med en gaffel 

Når gjæren begynner å boble, tilsetter du melkeblandingen, og eggene. 

Rør dette sammen. 

Tilsett melet og miks i ca 5 min. 

I mellomtiden kan du lage smurningen. 

Ha brunsukker, kanel og smør i en kjele og varm opp til smøret er smeltet.

 Visp sammen til den blir glatt.  Sett til side. 

Skyll en glassbolle i varmt vann. 

Tørk den godt og smør den med olje. 

HA deigen i den og la den heve

til dobbel størrelse. 

Tøm deigen ut på et melet bord

Kjevle en rektangel. 

Smør utover smørblandingen 

Rull sammen og 

skjær i skiver som er et par cm tykke. 

Legg de på bakepapirkledd plate. Gjerne litt tett sammen.

 Det spiller ingen rolle om de eser inn i hverandre.

Etterhev de i ca 30 min, og stek de i ovnen i ca 20 min. 

Server bollene nystekte og varme. 

Velbekomme og lykke til!

Klem fra May-Helen